Slavonsko kolinje u Čađavici: Kobasice, krvavice, čvarci, lepinje, buncek s kiselim zeljem, ali i prvoklasni salenjaci koji se tope u ustima, a bila je tu i pjesma, prava, slavonska, mnogobrojnih čuvara tradicije

Kobasice, krvavice, čvarci, lepinje, buncek s kiselim zeljem, ali i prvoklasni salenjaci koji se tope u ustima… Bila je tu i pjesma, prava, slavonska, kuhano vino i čaj, a sve to se moglo vidjeti i čuti u Čađavici gdje je održano Slavonsko kolinje. Sve što se spremilo, podijeljeno je mnoštvu posjetitelja, a zamjenik župana Marijo Klement, dao je recepturu za prvorazredne kobasice, koje mu je pomogao pripremiti župan Igor Andrović, kao i gradonačelnici Virovitice i Slatine, Ivica Kirin i Tomo Tomić, predsjednik Županijske skupštine Dinko Begović, i naravno, domaćin, načelnik općine Čađavica Stjepan Novoselec. Sve je bilo TOP, a sve se odigralo na prostoru lovačkog doma Lovačke udruge „Sokol“ Čađavica. Kako bi sve bilo “tip-top”, zaslužni su brojni članovi udruga s područja općine Čađavica, a sve uz pokroviteljstvom Općine Čađavica. Svi oni ljubitelji su slavonske tradicije, jer nema boljeg od našeg – domaćeg…

Cijeli posao obavljen je prema planu – svatko je znao što treba raditi i gdje mu je mjesto. Zahvaljujući velikom broju iskusnih članova udruga i društava koji dobro poznaju posao, kao i dobroj organizaciji i podjeli zadataka, meso je brzo pretvoreno u razne mesne proizvode. Dok je jedna ekipa rezala slaninu, druga je odvajala i mljela meso. Članice KUD-a Podravina ispekle su i poslužile jetrica s bijelim lukom, tradicionalni doručak svakog slavonskog kolinja, kao i salenjake, te lepinje i pogačice s čvarcima. Uslijedilo je topljenje masti, priprema smjese i nadijevanje kobasica, a potom su spravljene i krvavice. Da nitko na kolinju ne ostane žedan, pobrinuli su se članovi Moto kluba „Zvijeri” Čađavica.

Kako su uzvanici i ostali gosti pristizali, odmah su se mogli poslužiti kuhanim buncekom u kiselom kupusu te slaninom, kobasicama i mesom pečenim na otvorenoj vatri. Za kuhanje bunceka bio je zadužen Hrvoje Matijaško, a za pečenje mesa i ostalih delicija na štapu članovi Športsko-ribolovne udruge „Karas” Čađavica.

Ove je godine na čađavačkoj svinjokolji uveden i jedan novitet. Na inicijativu Josipa Piskaća pekao se domaći kruh ispod peke. Tijesto su ispod peke stavili načelnik Stjepan Novoselec, župan Igor Andrović, njegov zamjenik Marijo Klement, te predsjednik Županijske skupštine Dinko Begoviću.

Župan Igor Andrović istaknuo je važnost ovakvih događanja za očuvanje identiteta Slavonije.

Veseli me što je ekipa iz Županije i ove godine na tradicionalnom kolinju u Čađavici, jer na ovaj način čuvamo tradiciju i običaje. Pokazujemo i kako se mogu napraviti domaći, kvalitetni proizvodi te kako Virovitičko-podravska županija, kao slavonska županija, i dalje živi kroz ove običaje. Tradicija slavonskog kolinja i pripravljanja domaćih proizvoda itekako je aktualna u našoj županiji. Na kolinju je svaki posao podjednako težak, ali i zanimljiv, a kad ima dobre volje – a ovi ljudi je doista imaju – ni nama nije teško zasukati rukave i pomoći u pravljenju kobasica i drugim poslovima – rekao je župan Andrović, izrazivši zadovoljstvo što ova manifestacija okuplja velik broj ljudi, ne samo iz općine Čađavica nego i s područja cijele županije.

Načelnik općine Čađavica Stjepan Novoselec osvrnuo se na razloge organizacije manifestacije.

Drago mi je što ove godine mogu biti domaćin ovako lijepe manifestacije. Riječ je o osmom tradicionalnom kolinju u Čađavici, koje je za naš kraj nešto posebno, a tome u prilog govori i činjenica da su se u organizaciju uključile sve udruge s područja općine. Nažalost, domaćinstva se sve manje bave uzgojem svinja pa je sve manje i tradicionalnih kolinja kakva su se nekada održavala gotovo u svakom dvorištu. Zato se trudimo održati ovu tradiciju, kako bismo barem jedan dan pokazali kako se to nekada radilo te ljudima omogućili druženje i kušanje domaćih proizvoda. Riječ je o kvalitetnim proizvodima, jer govorimo o domaćem uzgoju i domaćoj hrani. Nismo ograničeni s vremenom tova, pa je ovo meso znatno kvalitetnije – rekao je načelnik Novoselec.

Zahvalio je svim članovima udruga i društava koji su i ove godine izdvojili svoje vrijeme i vrijedno prionuli poslu, kao i svim posjetiteljima, među kojima je bio i velik broj braniteljskih i drugih udruga s područja cijele županije.

Dio proizvoda podijelit ćemo potrebitim mještanima kroz projekt „Zaželi”, a mast ćemo donirati kuhinji Osnovne škole „Davorin Trstenjak” Čađavica – dodao je načelnik Novoselec, izrazivši želju da se manifestacija nastavi i ubuduće jer se samo tako starinski običaji mogu sačuvati od zaborava.

Na ovogodišnjoj svinjokolji sudjelovale su brojne udruge s područja općine Čađavica: LU „Sokol” Čađavica, LU „Jelen” Noskovci, Sportska udruga Zvonimirovac, Vatrogasna zajednica općine Čađavica, Moto klub „Zvijeri” Čađavica, KUD „Podravina” Čađavica, NK „Mladost 1930” Čađavica, NK „Krčevina” Čađavački Lug, ŠRU „Karas” Čađavica te Udruga slavonskih uzgajivača hladnokrvnih konja Čađavica. Tijekom cijelog dana okupljene je zabavljao Tamburaški sastav „Suhopoljski tamburaši”. (www.icv.hr, www.vpz.hr, Fotografije: Kristijan Toplak i Dragutin Fišli)