Tvrtku Stari podrum Slatina, posjetila je delegacija koju su činili, gradonačelnik Slatine Tomo Tomić, zamjenik župana Virovitičko-podravske županije Marijo Klement, ravnatelj Doma zdravlja VPŽ Igor Fazekaš i pročelnik Upravnog odjela za financije Josip Cader. Goste je ugostio direktor i vlasnik Starog podruma Ivan Halas, koji ih je poveo kroz Stari podrum te im predstavio proces prerade grožđa i proizvodnje vina, trenutačne kapacitete, ovogodišnju berbu, ali i planove za daljnji razvoj vinarije.
Stari podrum trenutačno obrađuje 32 hektara vinograda. Šest hektara čine stariji nasadi – po dva hektara Chardonnaya, sivog pinota i crnog pinota – dok je najveći dio novih nasada, čak 22 hektara, pod graševinom. Dio mladih nasada ove je godine prvi ili drugi put ušao u rod, a zasađen je i manji dio žutog muškata. U planu je i povratak frankovke te pomlađivanje dijela nasada Chardonnaya.
Ove godine očekujemo oko 200 tona grožđa, a gotovo dvije trećine već smo obrali. Kiša nas je malo zaustavila, ali ako sve bude po planu, sljedeći tjedan trebali bismo završiti berbu. Beremo isključivo ručno, uz pedesetak sezonaca i petnaestak naših djelatnika – kazao je Halas.
Od ovogodišnjeg uroda planira se proizvesti između 130 i 140 tisuća litara vina koje bi sljedeće godine trebalo izaći na tržište. Trenutačni kapacitet Starog podruma iznosi oko 350 tisuća litara, dok je plan povećati ga na približno pola milijuna litara. Poseban korak bit će snažniji izlazak na tržište s graševinom, sivim i crnim pinotom, roséom od crnog pinota te Chardonnayem.
Ipak, proizvod koji je tijekom obilaska privukao posebnu pozornost bio je slatinski pjenušac – Slatinski biser, proizveden od Chardonnaya berbe 2021. godine. Riječ je o proizvodu kojim Stari podrum želi nastaviti dugu povezanost Slatine s proizvodnjom pjenušavih vina, ali joj dati novi, suvremeni identitet.
Pjenušac je izašao u prodaju, a 3. listopada imat ćemo njegovu službenu promociju. Dosadašnje reakcije su odlične. Planiramo ići i na ocjenjivanja, a za sada govorimo o manjim količinama, između dvije i tri tisuće boca – istaknuo je Halas.
Gradonačelnik Tomo Tomić upravo u ovome vidi proizvod koji može postati jedan od prepoznatljivih simbola Slatine.
Napokon imamo jedan slatinski pjenušac na zavidnoj razini, s prekrasnom etiketom koja kroz motiv sekvoje dodatno povezuje proizvod sa Slatinom – kazao je Tomić, zahvalivši obitelji Halas i Starom podrumu na dobroj suradnji.
Dodao je kako Slatina sada ima izvorni slatinski proizvod koji ju može predstavljati i izvan njezinih granica.
Kada odlazimo u ministarstva ili imamo prigodu nekome uručiti poklon, želimo da ljudi znaju da su dobili nešto iz Slatine – nešto izvorno, naše i odličnog okusa.
Podršku daljnjem razvoju Starog podruma izrazio je i zamjenik župana Marijo Klement, koji je čestitao obitelji Halas na ulaganjima u vinograde i nastavku proizvodnje slatinskog pjenušca.
Velike čestitke obitelji Halas na novim vinogradima i nastavku proizvodnje slatinskog pjenušca. Imali smo priliku prije službene promocije vidjeti bocu, ali i kušati Slatinski biser. Ovo je još jedan od proizvoda na koje Virovitičko-podravska županija može biti ponosna – rekao je Klement.
Najavio je kako bi se slatinski pjenušac, uz vina drugih proizvođača s područja županije, trebao naći i u prigodnim poklon-paketima kojima će se predstavljati Virovitičko-podravska županija.
Današnji posjet tako zbog kiše nije završio među redovima vinove loze, ali je gostima pružio priliku vidjeti što se događa nakon što grožđe stigne u podrum. A brojke – 32 hektara vinograda, oko 200 tona ovogodišnjeg grožđa, do 140 tisuća litara vina te planirano povećanje kapaciteta na pola milijuna litara – pokazuju kako Stari podrum ulazi u novu fazu razvoja.
Uz širenje proizvodnje i nove nasade, posebno mjesto u toj priči pripada Slatinskom biseru – pjenušcu koji povezuje slatinsku vinarsku tradiciju s novim pokušajem stvaranja prepoznatljivog vinskog brenda Slatine. (www.radioslatina.hr)
