U Srednjoj školi Stjepana Sulimanca u Pitomači, održano je 3. državno natjecanje u prigotovljavanju jela u WOK-u te prvo međunarodnog karaktera, koje je okupilo 26 učenika iz 16 srednjih škola diljem Hrvatske. Natjecanje je održano u dvije kategorije – za učenike i profesionalce, a u kategoriji “profesionalci” natjecalo pet profesionalnih kuhara. Otvorenju 3. državnog natjecanja su, uz ostale, nazočili pročelnica Upravnog odjela za obrazovanje, kulturu i sport VPŽ Martina Bunić, načelnik općine Pitomača Željko Grgačić.
Na početku sve prisutne pozdravio je ravnatelj Srednje škole Stjepana Sulimanca Pitomača Marko Marić.
Na ovogodišnjem natjecanju sudjeluju škole iz kontinentalnog dijela Hrvatske, a riječ je već o trećem državnom izdanju ovog događaja. Iz godine u godinu bilježimo rast interesa, a posebno bih istaknuo da natjecanje po prvi put ima i međunarodni karakter – pridružile su nam se dvije škole iz Mađarske s ukupno četiri sudionika. Za našu školu i sve uključene ovo natjecanje ima velik značaj. Sve što radimo usmjereno je na promociju strukovnih zanimanja, posebno u ugostiteljskom sektoru, gdje smo svi svjesni nedostatka radne snage. Ovakvim događajima želimo povećati vidljivost tih zanimanja, ali i mladima pokazati koje su nove kompetencije potrebne na tržištu rada te ih potaknuti da se odluče upravo za ta zanimanja – rekao je ravnatelj Marić.
Jedan od glavnih organizatora je i Darko Baričević, profesor kuharstva u Srednjoj školi Stjepana Sulimanca Pitomača.
Danas su pred nama naši učenici pokazali svoje vještine i znanja koja su razvijali zajedno sa svojim mentorima. Odlučili smo se za WOK jer je smatramo izuzetno kvalitetnom – omogućuje maksimalno iskorištavanje namirnica te očuvanje njihove nutritivne vrijednosti, što je danas iznimno važno u suvremenoj gastronomiji. Upravo takve pristupe želimo razvijati i promovirati među učenicima. U narednim godinama planiramo dodatno razvijati koncept natjecanja, moguće i u smjeru klasičnih tehnika, no o tome ćemo još razgovarati i donijeti odluke u suradnji sa stručnjacima – rekao je profesor Baričević.
Ispred Hrvatskog kulinarskog saveza obratio je Branko Ognjenović.
Veseli me vidjeti mlade učenike, buduće kolege kuharice i kuhare, koji će jednog dana preuzeti našu struku. Ono što danas vidimo temelji se na tehnikama koje imaju dugu tradiciju. Riječ je o načinu pripreme koji omogućuje očuvanje kvalitete namirnica. Koriste se svježi sastojci, pravilno obrađeni uz naglasak na preciznost i kontrolirane uvjete pripreme. Takav pristup rezultira zdravijim i kvalitetnijim jelima, što je danas sve važnije. Drago mi je da se ovakve tehnike sve više uvode u obrazovanje i da ih naši mladi kolege prihvaćaju i razvijaju. Upravo kroz ovakva natjecanja oni imaju priliku učiti, napredovati i pokazati svoje znanje – rekao je Ognjenović.
Ovogodišnje 3. Državno natjecanje službeno je otvorila pročelnica Upravnog odjela za obrazovanje, kulturu i sport VPŽ Martina Bunić.
Ova škola primjer je kvalitetnog rada, ne samo kroz infrastrukturu, već i kroz ulaganje u znanje i razvoj učenika. Već treću godinu zaredom organizirate natjecanje koje je preraslo lokalne okvire i dobilo međunarodni karakter. Zahvaljujem svim sponzorima i profesionalcima, a učenicima je iznimno važno učiti od iskusnih stručnjaka i razvijati vještine za budućnost. Kao županija ponosni smo na ovakve projekte i rad škola, a učenici svojim znanjem i kreativnošću to stalno potvrđuju. Hvala svima i želim vam puno uspjeha – rekla je Bunić.
U kategoriji profesionalci, sedam kuhara, uključujući i dva predstavnika domaće Srednje škole Stjepana Sulimanca, a osim njih, natjecali su se i kuhar iz Restorana Stara Pivnica Pitomača, Bistro Infinity Virovitica, Miss bistro Slatina te Udruga kuhara i slastičara Vukovarsko-srijemske županije. Po završetku natjecanja, proglašeni su najbolji, a komisiju su činili poznati kuhari s licencama – Damir Mikulić, Branka Žufike i Branko Ognjenović. Također, za sve prisutne organiziran je i edukativni masterclass o pripremi jela u WOK-u, koji je vodio profesionalni kuhar. U sklopu događanja, organiziran je i međužupanijsko stručno vijeće za nastavnike strukovnih predmeta – kuharstva.
Prvo mjesto u kategoriji učenika osvojila je Doris Zubak (SŠ Stjepan Ivšić Orahovica), drugo mjesto pripalo je Leonardu Fazlijaju (Strukovna škola Virovitica), dok je treće mjesto pripalo Eli Janković (Industrijsko-obrtnička škola Nova Gradiška).
U kategoriji profesionalci prvo mjesto zasluženo je pripalo Marijani Logarušić (Miss bistro Slatina), drugo mjesto pripalo je Viktoriji Rengel (Restoran Stara Pivnica Pitomača), a treće mjesto Daliboru Munjekoviću (Bistro Infinity Virovitica).
Na prvom međunarodnom natjecanju prvo mjesto osvojio je Balint Janos Grotics (Ugostiteljsko-trgovačka škola Kaposvar), drugo mjesto osvojila je Dorina Toth (Ugostiteljsko-trgovačka škola Kaposvar), dok je treće mjesto osvojio je Milan Csery (Tehnička i strukovna srednja škola Pečuh). (www.icv.hr, Fotografije: Anita Zeko i Iva Barčan)
