Sajmovi su od svojih početaka u povijesti mjesta na kojima se posjetiteljima prezentiraju novi proizvodi i ideje. Viroexpo 2022. je također ponudio niz neobičnih proizvoda, od kojih smo posebno izdvojili dvije vrste domaće proizvedenih rakija, a koje su zasad raritet na hrvatskom tržištu.
Sajmovi su od svojih početaka u povijesti mjesta na kojima se posjetiteljima prezentiraju novi proizvodi i ideje. Viroexpo 2022. je također ponudio niz neobičnih proizvoda, od kojih smo posebno izdvojili dvije vrste domaće proizvedenih rakija, a koje su zasad raritet na hrvatskom tržištu.
OPG Danijela Lotha iz Torčeca kraj Korprivnice lansirao je rakiju od maline na hrvatsko tržište i zasad je jedini u Hrvatskoj koji se registrirano bavi njenom proizvodnjom.
- Prijatelj nam dugo godina peče rakiju, a kako mi proizvodimo maline, dao nam je ideju da isprobamo ispeći rakiju od malina. Ispekli smo probnih 15 litara, koje smo ‘testirali’ na prijateljima i poznanicima. Svima se rakija jako svidjela pa smo par mjeseci nakon toga odlučili uključiti je kao proizvod svog OPG-a, nakon dobivanja svih potrebnih dozvola – kaže nam Danijel. Danas je u društvu rijetkih proizvođača ove vrste u cijeloj regiji.
U proizvodnji rakije od maline nužno je paziti na razinu kiselosti, ističe ovaj proizvođač, kako bi se sačuvala aroma te postigao točan omjer mirisa, okusa i boje.
- Od oko 80 kilograma malina proizvedemo oko 20 litara rakije za prodaju – objašnjava Danijel Loth, koji je ove godine prvi put na Viroexpu. Ovdje je zadovoljan, a kupcima je sa obitelji prezentirao još jedan iskorak u gastro svijetu – uz sirup i pekmez od malina, proizveo je i ljuti umak od maline, kojemu je baza kruška, a koja se sljubljuje s malinom i domaćim feferonama.
A MP Produkt goste sajma je oduševio svojim eksperimentom u svijetu rakija – rakijom od kamilice. Kako kaže Matko Pekić, vlasnik tvrtke koja godinama prerađuje kamilicu, ovaj su proizvod odlučili pretvoriti u rakiju, budući da već imaju iskustva u proizvodnji ‘klasičnijih vrsta’ poput šljivovice i travarice.
- Budući da se bavimo kamilicom, odlučili smo je destilirati i vidjeti kako će ispasti, a rezultatom smo jako zadovoljni. Na kraju se pokazala kao zaista dobar proizvod. Zasad je riječ o probnoj liniji, za vlastite potrebe. Baza nam je naša domaća šljivovica, u kombinaciji s livadnim medom – ističe naš sugovornik.
Posjetitelji sajma ističu kako je riječ o pravom “narodnom lijeku u čašici”, koji bi bilo dobro imati kod kuće za zimu ove godine, budući da u jednom donosi i zdravu kamilicu, rakiju i med.
- Pije se lako kao čaj, a ‘udara’ snažno kao čekić – sa smješkom kaže jedan od posjetitelja nakon degustacije.
- U planu nam je otvaranje destilerije pa će nam ova rakija svakako biti proizvod koji ćemo nuditi kupcima ubuduće – ističe M. Pekić.
(www.icv.hr; Foto: M. Lovrenc, Ž. Đaković Leš)
